RESTAURACE

TÝDENNÍ MENU

RESTAURACE

V kuchyni se snažíme, aby se žáci naučili kompletní přípravu pokrmů od výroby až po expedici. Uvědomujeme si, že kvalitní kuchař není jen ten, co smíchá něco s něčím, ale je to osoba schopná zajistit běžný provoz kuchyně. Proto dáváme žákům možnost podílet se na převzetí zboží a celkové přípravě potravin k dalšímu využití. Každý žák se naučí očistit a nakrájet zeleninu, rozporcovat a naložit maso, uvařit polévku nebo omáčku či úhledně prezentovat, co vyrobil. Nově jsme do našeho sortimentu zařadili minutky, tedy vaření na objednávku, abychom žáky ještě více přiblížili reálnému dění v kuchyni.

Další nedílnou součástí kuchařského umění je zadělávání těsta na kynuté knedlíky, koláče a buchty a postupně seznamujeme žáky s dalšími zákoutími kuchařské cukrařiny, jako jsou donuty, lívance, palačinky a jednoduché dezerty.

Všechny žákovské výrobky nabízíme zákazníkům v restauraci.

Týdenní menu

Aktuálně

Otvírací doba

Restaurace

Po–Pá 11:00–15:00 hod.

Prodejna učňovských výrobků

Po–Pá 8:30–17:00 hod.

Iva Vejmolová

E-mail: vejmolova@charbulova.cz

Tel.: +420 737 453 862

Catering & Event

Zdeňka Vymazalová

E-mail: vymazalova@charbulova.cz

Tel.: +420 777 759 566

Odloučené pracoviště

Nová Svratka

Veslařská 54

637 00 Brno

Web: https://novasvratka.cz 

Adresa školy

SŠ Brno, Charbulova, příspěvková organizace

Charbulova 106

618 00 Brno

Web: https://charbulova.cz